Soupe à l’ortie
Cueillir les sommités des orties, rincer les orties avec un peu de vinaigre dans l’eau de rinçage, ne récupérer que les feuilles (gants, 3 poignées d’orties). Mettre un oignon à revenir dans l’huile d’olive, ensuite une fois qu’il est revenu ajouter l’ail juste pour qu’il exhale son odeur sans qu’il brûle (30 secondes), ajouter les feuilles d’orties, laisser un tout petit peu revenir, mettre trois patates, ajouter 2l d’eau, saler, poivrer. Faire cuire 1/2h. Mixer (et si t’es gourmand, tu peux rajouter de la crème).
