Salade d’herbes (pourpier ou mauve) à la marocaine

Dans le panier, y’a du pourpier.

Au début on sait même pas ce que c’est.

Dans le frigo et l’oubli,

lentement, il pourrit…

Bon, trêve de mauvais Raïku

Couper le pourpier en tous petits morceaux, peler deux gousses d’ail.

Le faire cuire avec l’ail à la vapeur trente minutes.

Verser dans un saladier, et assaisonner chaud : de la coriandre fraîche, du persil, une cuillère a café de cumin, une cuillère a café de paprika, une pointe de piment fort, du sel, du poivre, de l’huile d’olive, du jus de citron.

Mettre au frigo et servir froid, avec des olives et du citron confit en décoration.