Gratin de ravioles aux courgettes

Éplucher les courgettes en gardant une bande de peau sur deux, couper en rondelles, fines.
Faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, à feu doux avec un couvercle pour commencer, puis quand elles ont rendu un peu d’eau, retirer le couvercle, jusqu’à ce qu’elles soient cuites et qu’elles aient rendu toute leur eau.

Mettre deux ou trois cuillerée de crème fraîche, et ajouter de la menthe émincée.

Faire cuire les ravioles.

Mélanger les ravioles et la purée de courgettes.

Recouvrir de gruyère.

Mettre au four 30 minutes jusqu’à ce que le plat soit gratiné.