Riz au lait
200g de riz rond 1L de lait frais entier 1 gousse de vanille Faire cuire le riz dans de l’eau bouillante salée 2 ou 3 minutes. Puis dans le lait avec la gousse de...
Auteur : Zonzon
Peperoncinis fourrés au thon
C’est vraiment délicieux mais pas facile à trouver par chez nous. S’il y en a qui ont la chance de tomber dessus ou d’aller faire un tour en été en Italie, voici la recette....
Galettes de sarrasin
pour 15 galettes Dans un récipient, mettez 250g de farine de sarrasin, 1 cuillère à soupe de farine de froment, 1 cuillère à café de gros sel, 1 oeuf et 12 cL d’eau. Remuez...
Pâte à crêpes
Le père Noël ayant déposé une krampouz sous le sapin, on s’est attelé à faire des crêpes et des galettes et on n’a jamais été aussi près du goût des crêpes de Bretagne. Je...
Galettes de petit épeautre et jeunes légumes de Marcon
l’intérêt c’est surtout la pâte, après on peut improviser sur ce qu’on met dessus. pâte : 250g farine de petit épeautre (ou épeautre c’est bon aussi) 50g de quinoa rouge (misère à trouver mais...
Galettes de pois cassés de Marcon
pour 4 personnes 150g de pois cassés 1/2 oignon 1/2 gousse d’ail 10g de farine Cerfeuil, persil 30g de noisettes 1 pointe de couteau de cumin pour la panure : 120g de mie de...
Champagne de sureau
Je n’ai pas fait la recette mais j’ai goûté et c’est très bon et très rafraichissant. A refaire quand les sureaux sont en fleurs. 10L d’eau 20 ombrelles de sureau (87g) 700g de sucre...
Sauce à l’orange pour les asperges
J’en avais marre de la vinaigrette alors j’ai cherché une nouvelle sauce. Il faut donc pour accompagner 7 ou 8 asperges : 1 jaune d’œuf, du beurre (environ même quantité que la taille du...
Ratatouille aux anchois
500g de courgettes 1kg d’aubergines 500g d’oignons 800g de tomates 30g de filets d’anchois 200g d’olives noires 2 têtes d’ail Laver et couper en dés tous les légumes sans les éplucher. Monder et...
Tarte à la rhubarbe et aux framboises de Jean-Marc
pâte sablée : 250g de farine, 125g de sucre, 125g de beurre mou, 1 pincée de sel, 1 oeuf Mélanger la rhubarbe et les framboises avec une poignée de sucre dans un saladier....
falafels de Marcon
Ingrédients: 500g de pois chiches cuits 40g d’oignon 10g d’herbes hachées (cerfeuil, estragon, coriandre) 1 pincée de cumin 1 pincée de 4 épices (clou de girofle, canelle, gingembre, noix de muscade) 1 pincée de...
salade de chou rouge aux pommes, noix et bleu
Raper le chou rouge en fines lanières Ajouter du bleu un peu crémeux, des noix, une pomme coupée fine et du persil. Ajouter vinaigre et huile d’olive, sel et poivre. Attendre un peu avant...
Cinnamon rolls
Ingrédients pour douze rolls: pour la brioche 150 mL de lait fermenté (marche aussi avec lait normal) 8g de levure boulangere 50g de sucre en poudre 2 pincees de sel 400g de farine T45...
la salade américaine de Zonzon
Je viens de me rappeler d’une très bonne salade que je faisais aux US ingrédients: jeunes pousses d’épinards fromage de chèvre mi-frais mi-fait oignon rouge 3 tranches de bacon cranberries sèches noix de pécan...
Salade de betteraves citron confit menthe fêta
Râper une betterave crue au robot. Émincer une moitié de citron confit. Ajouter un petit bouquet de menthe ciselée. Assaisonner avec un peu de vinaigre, huile d’olives, sel et poivre (avec un peu de...
Cannelloni au brocciu et aux blettes
Ingrédients : 1 botte de blettes 250 g de brousse de brebis (brocciu) 1 oignon haché 1 gousse d’ail sauce tomate 1 bouquet de menthe sel et poivre Étapes : Faire revenir l’ail dans...
Curry (tuerie) de chou-fleur
pour 3 personnes : 300 g oignons hachés 5 piments rouges séchés 2 cuillères à café de graines de coriandre 1/8 cuillères à café de graines de moutarde 1/8 cuillères à café de fenugrec...
Curry de porc aux poireaux et à la mangue
pour 4 personnes 2 oignons 600g d’échine de porc 2 cuillerées à soupe de curry vert 100 mL d’eau 100 mL de lait de coco 1 poireau 1 belle mangue Un dé de gingembre...
Clafoutis de poires de Paule Vallet
pour 6 personnes: 7 cuillerées à soupe de sucre 4 cuillerées à soupe de farine 3 œufs 1/4 de L de lait sucre vanillé poires Étapes : Mélanger tout sauf les poires. Mettre environ...
Clafoutis aux courgettes et au lait ribot
Ingrédients : 3 courgettes (environ 900g) 3 œufs 50g de poudre d’amandes 200 mL de lait ribot (lait fermenté) 20 g d’amandes effilées sel et poivre Étapes : Préchauffer le four à 180°C. Couper...
Tarte aux pralines de la mémé de Solenn
pour la pâte à brioche : 1 œuf 1 sachet de levure boulangère 300g de farine 60g de beurre 1 cuillère à soupe de sucre 1 verre d’eau sel pour la garniture : 250...
Saint-Jacques à l’orange
Trop facile : Faire revenir les saint-jacques dans un peu de beurre à peu près 1 minute sur chaque face selon la taille, mettre du paprika. Verser un peu de whisky (ou ce que...
Chou sauté au gingembre
Ingrédients : – Chou vert/lisse/chinois… – 1.5 cm de gingembre frais – Nouilles chinoises – ail – huile de sésame – sauce soja Etapes : Couper le chou en fine lanière, hacher l’ail...
