Les Pakoras sont des beignets préparés avec de la farine de pois-chiches appelée » besan » en hindi.
C’est un beignet frit faisant partie de la cuisine indienne, pakistanaise et punjabi. Mais, on en retrouve aussi en Afghanistan, au Bangladesh, au Népal et au Sri Lanka.
Il est possible de faire des pakoras avec des aubergines, des courgettes, des pommes de terre, des oignons et bien d’autres légumes.
Les variétés les plus populaires sont les palak Pakoras, faits à partir d’épinards, les paneer Pakoras, faits de paneer (fromage à pâte molle), et les pyaz Pakoras, faits avec des oignons.
On trouve aussi des Pakoras préparés avec du poisson ou des crevettes.
Les pakoras doivent être dégustés bien chauds.
Quand on commence à en manger, on arrête seulement quand le plat est vide , car c’est vraiment excellent !
On trouve aussi des Pakoras préparés avec du poisson ou des crevettes.
Les pakoras doivent être dégustés bien chauds.
Quand on commence à en manger, on arrête seulement quand le plat est vide , car c’est vraiment excellent !
