Dhal lentille corail courge patate

Dans une cocotte, faire revenir dans un peu d’huile d’olive un oignon, une gousse d’ail et un dé de gingembre émincés.

Dans un mortier, piler des graines de cumin et des graines de coriandre et les verser dans la cocotte avec une cuillère à café de paprika, une cuillère à café de curcuma et une cuillère à café de graines de moutarde, du sel et du poivre. Faire revenir 30 secondes.

Ajouter des lentilles corail, la courge et les patates en dés, mélanger et faire rissoler cinq minutes, puis couvrir d’eau.

Faire cuire vingt à trente minutes, jusqu’à ce que les patates soient fondantes. Arrêter le feu puis ajouter de la coriandre émincé.

Servir avec du riz blanc.

Efficace pour chasser le froid de l’hiver d’en dedans de vous.