Frisée ou chicorée cuite à la crème
Pour ceux qui comme moi n’aiment pas la salade frisée (parce que ça gratte la gorge) et en ont quand même dans leur panier de légumes, j’ai trouvé LA solution, et c’est trop bon.
Laver la frisée, couper les feuilles en morceaux, faire tomber dans une poêle comme des épinards, faire revenir en mettant un peu de beurre, quand l’eau s’est évaporée et que la salade est cuite, ajouter une cuillère à soupe de crème, saler, poivrer et servir en accompagnement de ce que vous voulez, comme des épinards à la crème. C’est un peu amer, comme l’endive.
